Istruzioni:
Preriscalda il forno a 175°C (350°F). Imburrare e infarinare una tortiera rotonda da 9 pollici.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Aggiungete il burro ammorbidito e mescolate finché il composto non assomiglierà a briciole grossolane.
In una ciotola separata, sbatti insieme il latte, le uova, la scorza di limone, il succo di limone e l’estratto di vaniglia.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Non mescolare eccessivamente.
Versare l’impasto nella tortiera preparata e livellare la superficie.
Cuocete nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.
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