Preparazione:
1. Preparare lo stampo:
Prepara uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, rivestendolo con carta da forno o imburrandolo leggermente per evitare che la torta si attacchi.
Prepara uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, rivestendolo con carta da forno o imburrandolo leggermente per evitare che la torta si attacchi.
2. Preparare la base:
Trita finemente i biscotti fino a ottenere delle briciole e distribuiscile uniformemente sul fondo dello stampo.
Trita finemente i biscotti fino a ottenere delle briciole e distribuiscile uniformemente sul fondo dello stampo.
3. Preparare la crema al mascarpone:
In una ciotola capiente, lavora il mascarpone fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi il cioccolato bianco grattugiato e mescola bene fino a quando il composto sarà omogeneo.
In una ciotola capiente, lavora il mascarpone fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi il cioccolato bianco grattugiato e mescola bene fino a quando il composto sarà omogeneo.
4. Montare la panna:
In una ciotola separata, monta la panna fino a ottenere picchi morbidi.
In una ciotola separata, monta la panna fino a ottenere picchi morbidi.
5. Unire gli ingredienti:
Incorpora delicatamente la panna montata alla crema di mascarpone e cioccolato bianco, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto fino a ottenere un composto uniforme.
Incorpora delicatamente la panna montata alla crema di mascarpone e cioccolato bianco, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto fino a ottenere un composto uniforme.
6. Assemblare la torta:
Versa la crema sulla base di biscotti nello stampo, livellando la superficie con una spatola o il dorso di un cucchiaio.
Versa la crema sulla base di biscotti nello stampo, livellando la superficie con una spatola o il dorso di un cucchiaio.
7. Raffreddamento:
Copri la torta con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 2–3 ore, meglio ancora per tutta la notte, finché non si sarà ben rassodata.
Copri la torta con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 2–3 ore, meglio ancora per tutta la notte, finché non si sarà ben rassodata.
8. Decorazione e servizio:
Una volta raffreddata e compatta, decora la superficie con scaglie di cioccolato bianco. Togli delicatamente la torta dallo stampo e tagliala a fette.
Una volta raffreddata e compatta, decora la superficie con scaglie di cioccolato bianco. Togli delicatamente la torta dallo stampo e tagliala a fette.
Valori nutrizionali (per una porzione – 12 porzioni totali):
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Calorie: 300
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Carboidrati: 20 g
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Proteine: 6 g
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Grassi: 23 g
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Fibre: 1 g
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Zuccheri: 12 g
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di raffreddamento: 2–3 ore