torta con crema e ricotta

1. Preparazione della crema:
– In una pentola, unire il latte, il tuorlo d’uovo, lo zucchero, la vanillina e l’amido di mais.
– Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
– Portare il composto a bollore a fuoco medio-basso, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
– Una volta raggiunto il bollore, cuocere per qualche minuto finché la crema si addensa.
– Rimuovere dal fuoco e lasciar raffreddare completamente.
– Una volta fredda, aggiungere la ricotta e mescolare bene fino a ottenere una crema liscia. Mettere da parte.

2. Preparazione dell’impasto:
– In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e il lievito.
– Aggiungere l’uovo e l’olio di semi, e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
– Stendere l’impasto con un mattarello fino a ottenere una sfoglia che sia sufficiente per foderare una teglia da 20 cm di diametro. Assicurarsi di fare dei buchetti sulla base della pasta una volta stesa nella teglia.

3. Assemblaggio:
– Versare la crema preparata sulla base di pasta nella teglia preparata.
– Con l’impasto rimasto, fare delle strisce e disporle sopra la crema in modo decorativo.

4. Cottura:
– Preriscaldare il forno a 180°C (forno statico).
– Cuocere la torta nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e la pasta è cotta.

5. Servire:
– Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta nella teglia per alcuni minuti.
– Trasferirla su una gratella e lasciarla raffreddare completamente prima di servire.

Questa torta con crema e ricotta è perfetta per essere gustata come dessert o per una merenda speciale. Buon appetito