In una ciotola capiente, sbatti le uova fino a renderle chiare. Incorporare gradualmente il
zucchero bianco, olio e vaniglia. Aggiungi l’ananas. Mescolare il
farina, bicarbonato di sodio, sale e cannella, quindi incorporarli al composto umido
finché non saranno assorbiti. Infine aggiungete il composto di carote e noci.
Versare uniformemente nelle padelle preparate.
Cuocere nel forno preriscaldato per 45-50 minuti, finché la torta sarà cotta
essere cucinato con uno stuzzicadenti.
Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di sformare. Una volta
raffreddato completamente, glassarlo con la glassa al formaggio cremoso.
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