Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e prepara una teglia da torta imburrata e infarinata.
2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
3. Aggiungi lo yogurt al limone, l’olio di semi di girasole, il succo e la scorza grattugiata di limone al composto di uova e zucchero. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Setaccia la farina e il lievito in polvere direttamente nella ciotola con gli ingredienti liquidi. Mescola delicatamente con una spatola fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati. Assicurati di non mescolare troppo per evitare di rendere la torta densa.
5. Versa l’impasto nella teglia preparata, livellando la superficie con la spatola.
6. Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o fino a quando è dorata e uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
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