Preparazione:
Preriscaldare il forno a circa 160°C. Separare gli albumi dai tuorli in contenitori diversi.
In una ciotola capiente sbattiamo i tuorli insieme all’olio di semi di girasole e 30g di zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungere la farina al composto di tuorli. Continuate a mescolare fino ad ottenere una massa omogenea.
Versate il latte a temperatura ambiente nel composto e mescolate fino a quando non sarà completamente amalgamato.
Spremi un cucchiaio di succo di limone fresco sull’impasto e mescola bene per incorporarlo.
In un’altra ciotola pulita e asciutta, sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli spumosi. Poi aggiungete gradualmente i restanti 50 g di zucchero a velo continuando a sbattere fino a quando gli albumi non saranno ben saldi.
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