Uova sode perfette
Metti delicatamente le uova in una pentola bassa.
Riempisci con acqua fino a coprire le uova e quando le uova iniziano a bollire, spegni il fuoco e copri per 15-20 minuti.
Ripieno di uova alla cajun
Sbucciare le uova, tagliarle a metà e in una ciotola di medie dimensioni aggiungere i tuorli. Mettere gli albumi dimezzati su carta assorbente per asciugarli.
Nella ciotola con i tuorli aggiungere gli ingredienti elencati a partire dalla maionese. Assaggiare dopo ogni ingrediente aggiunto, regolare a proprio piacimento e livello di spezie.
Mescolare fino a ottenere una crema, coprire e mettere da parte.
Gamberetti alla cajun
In una padella di medie dimensioni a fuoco medio/alto aggiungere l’olio d’oliva. Asciugare i gamberetti con carta assorbente. Aggiungere Ole Bay, mescolare fino a ricoprirli bene.
Saltare i gamberetti fino a quando sono cotti (se crudi) o fino a quando sono leggermente carbonizzati. A metà cottura aggiungere circa 1 cucchiaino di succo di limone ai gamberetti.
Impiattamento delle uova alla diavola con gamberetti alla cajun
Distribuire uniformemente il composto di uova nelle coppette per albumi e guarnire con un gamberetto alla cajun.
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