* Metodi:
Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto.
Asciugare la carne con carta assorbente, condire con sale e pepe, quindi aggiungere metà della carne nella pentola e farla rosolare per circa 4 minuti, girandola a metà cottura.
Trasferire il composto in un piatto, aggiungere un altro 1/2 cucchiaio di olio nella casseruola e ripetere l’operazione con la restante metà della carne.
Aggiungete un altro cucchiaio di olio in una pentola vuota, poi aggiungete la cipolla, la carota e il sedano e fate rosolare per 3 minuti, aggiungete l’aglio per 1 minuto.
Nel brodo mettere i pomodori, la carne in scatola, il basilico, l’origano e il timo e condire con sale e pepe. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando una o due volte, per 30 minuti.
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