-Ingredienti
1 kg di polipetti freschi (preferibilmente piccoli)
400 g di pomodori pelati o passata di pomodoro
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino (facoltativo, per un tocco piccante)
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Crostini di pane o fette di pane casereccio (per accompagnare)
Polipetti in Purgatorio
