Perfetto 🌹💔 Allora ti preparo un testo lungo, dettagliato e coinvolgente: sarà una ricetta, ma allo stesso tempo un piccolo racconto che fa vivere la memoria della nonna insieme al profumo dei fichi che cuociono in forno.
Fichi infornati della nonna 🌹
Ogni anno, quando l’estate si avvia verso la fine e i fichi maturi cominciano a cadere dagli alberi, io torno a un gesto che per me è rituale: prepararli al forno. È un dolce semplice, quasi essenziale, ma che racchiude tutta la poesia dei ricordi. Ogni volta che sistemo i fichi sulla teglia, rivedo mia nonna accanto a me: il suo modo lento e preciso di tagliare, il suo sorriso quando diceva “lascia che il forno faccia la sua magia”.
Oggi, quando il profumo invade la cucina, ho la sensazione che lei sia ancora qui.
Ingredienti (per 4 persone)
12 fichi maturi, ma ancora sodi
3 cucchiai di miele (meglio se millefiori o di castagno, dal gusto intenso)
50 g di noci o mandorle tritate grossolanamente
1 cucchiaino di cannella in polvere
la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato
1 noce di burro (facoltativa, per rendere i fichi più caramellati)
un pizzico di sale
