FIORI DI ZUCCA FRITTI LA RICETTA PERFETTA 🌿
Sottili, delicati, profumati… i fiori di zucca sono una prelibatezza stagionale che, con la giusta pastella, si trasformano in uno scrigno croccante e dorato.
La chiave? Una pastella leggera con acqua frizzante freddissima, per una frittura asciutta e leggera.
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Ingredienti (per 4 persone):
12 fiori di zucca freschissimi
100 g di farina 00
120 ml di acqua frizzante molto fredda
1 pizzico di sale
Olio di semi per friggere
Facoltativi per la farcitura:
Mozzarella (ben asciutta)
Filetti di acciuga sott’olio
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Procedimento:
