Pochi piatti possono eguagliare il calore et il comfort di voltino di cavolo ripieno. Questo piatto tradizionale, amato dall’Europa dell’Est, d’Oriente et altrove, unisce tenere foglie di cavolo con un saporito ripieno di carne, riso ed erbe aromatiche, il tutto cotto a fuoco lento in una profumata salsa di pomodoro. Perfetti per pranzi in famiglia, feste o una cena infrasettimanale, gli involtini di cavolo ripieni sono sazianti et deliziosi.
Se avete tempo per preparare questo classico, questa guida vi guiderà alla preparazione del cavolo nebbia e alla preparazione di una salsa perfetta.
Ingredienti per le ricette a base di cavolo involtini
Servite per circa 6 porzioni (12-14 involtini):
Per gli involtini di cavolo
1 cappuccino verde grande cavolo (circa 2-3 kg)
500 g di carne macinata di manzo (o un mix di manzo e maiale)
1 tazza di riso cotto (preferibilmente lungo o medio)
