Gli spaghetti alle vongole sono un primo piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare di quella campana, una ricetta realizzata per noi da chef Michele Ghedini. Un primo piatto di pesce irresistibile, nella sua semplicità: noi realizzeremo la versione originale napoletana condita con un sughetto bianco a base di vongole veraci, olio, aglio e prezzemolo, a cui puoi aggiungere anche il peperoncino, ma è possibile preparare anche la variante rossa con pomodorini. Ecco come prepararli.
Ingredienti
ACQUA
1 litro
VONGOLE
500 gr
SPAGHETTONI
200 gr
AGLIO
2 spicchi
VINO BIANCO
1 bicchiere
PREZZEMOLO
1 mazzetto
PEPERONCINO
1
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
