Ingredienti:
Ingrediente Quantità
Farina 00 2 ¾ tazze
Sale fino 1 cucchiaino
Noce moscata macinata ¼ cucchiaino
Burro non salato, ammorbidito 1 ½ tazze
Zucchero semolato 1 ¼ tazze
Zucchero di canna chiaro compatto ¼ tazza
Scorza d’arancia 2 cucchiaini
Uovo grande, a temperatura ambiente 1
Tuorlo d’uovo grande, a temperatura ambiente 1
Estratto di vaniglia 1 ½ cucchiaini
Albume d’uovo grande, leggermente sbattuto 1
Istruzioni:
